Mivel sokan jeleztétek, hogy kemény a Brettes élet, így újra előrántjuk a hordó mélyéről azt, amitől még a legtapasztaltabb baktereknek is ketté áll a füle, a vad, ám zseni működésének az alapját, a Custers-hatást. Ízlelgessük: Custers, Custers.   Emlékeztetőként: a Brettanomyces, ez a kis…

  Na, kérem szépen Kedves Sörbúvárok, Üst-lovagok, Erjesztő-alkímisták és mindazok, akik valaha is rettegve vagy rajongva néztek egy hártyás sör felszínére! Ma nem holmi kis könnyed, nyári "hogyan főzzünk IPA-t három lépésben" témával jövök, főleg mert tél van, meg amúgy is ezt mindenki tudja.…